山口県には、実はあまり知られていないけれど日本一の生産量を誇る隠れた名品や、全国に名だたるあの特産品があります。
今回の記事では、山口県が全国に誇る「生産量日本一」の特産品をご紹介。
- それぞれの魅力
- それにまつわる観光情報
- 美味しい食べ方
- おすすめのお土産
まで、山口観光がさらに楽しくなる情報をお届けします。
山口の豊かな「食」を通して、あなたの旅をもっと特別なものにしてみませんか？
山口県が全国に誇る日本一の特産品たち
温暖な気候と豊かな自然に恵まれた山口県では、多種多様な農産物や水産物が生産されています。
その中には、全国トップクラスの生産量を誇るものがいくつもあります。
最新のデータ（主に2022年・2023年産）に基づくと、特に注目すべき「日本一」はこちらです！
意外な日本一はこれ！山の幸「きくらげ」
「きくらげ」と聞いて、乾燥きくらげを思い浮かべる方が多いかもしれませんが、実は山口県は生鮮きくらげの生産量で日本一（2023年）なんです！
プリプリとした食感と、食物繊維やビタミンDなどの栄養を豊富に含むきくらげは、近年健康食材としても注目されています。
山口県内で生産されるきくらげは、菌床栽培が主流で、安定した品質と供給量を誇ります。
県内の直売所やスーパーでも手に入りやすく、新鮮なきくらげならではの美味しさを堪能できます。
きくらげを楽しむ山口観光
- 道の駅や直売所: 県内の道の駅や農産物直売所では、採れたての新鮮なきくらげが並びます。生産者の方からおすすめの食べ方を聞いてみるのも良いでしょう。
- 郷土料理: 山口県の郷土料理の中にもきくらげを使ったものがあります。地元のお店で味わってみるのもおすすめです。
- お土産: 乾燥きくらげや、きくらげを使った加工品もお土産にぴったりです。
山口生まれの特別な味わい！オリジナル柑橘類
山口県では、独自の品種開発にも力を入れており、いくつかのオリジナル柑橘類が全国で唯一（＝生産量100%で日本一）生産されています（2022年産）。
せとみ
「清見」と「吉浦ポンカン」をかけ合わせて誕生した品種。
果汁たっぷりで甘みが強く、まろやかな酸味とのバランスが良いのが特徴です。春先に旬を迎えます。
スダイダイ
強い酸味を持つのが特徴の香酸柑橘。
主に加工用として使われます。
お酢の代わりや料理のアクセントとして活用されます。
長門ユズキチ
ユズとカボスをかけ合わせたような風味を持つ柑橘。
爽やかな香りと酸味があり、焼き魚や鍋物などによく合います。
南津海（なつみ）シードレス
比較的新しい品種で、種がほとんどなく食べやすいのが特徴です。
甘みが強く、ジューシーです。
これらのオリジナル柑橘は、山口県でしか味わえない、まさに「ここでしか出会えない味」。
旬の時期に山口を訪れたら、ぜひ試してみてください。
オリジナル柑橘を楽しむ山口観光
- 産地の直売所: オリジナル柑橘の主な産地である周防大島町や長門市などの直売所では、旬の時期に新鮮な果実を購入できます。
- 観光農園: 一部の観光農園では、柑橘狩り体験ができることも。自分で収穫した果実を味わうのは格別です。
- 関連商品: オリジナル柑橘を使ったジュース、ジャム、スイーツなども開発されており、お土産としても人気です。
言わずと知れた名品！ふぐの本場「下関」
ふぐの漁獲量では、近年他の地域が上位になることもありますが、「ふぐと言えば下関」というイメージは揺るぎません。
これは、下関が古くからふぐの集積地、加工・流通の中心地として栄え、高度な調理技術や食文化が発展してきたためです。
山口県、特に下関は、まさに「ふぐの本場」として全国にその名を轟かせています。
冬の味覚の王様であるふぐ。
- 薄造りの「てっさ」
- 鍋物の「てっちり」
など、様々な料理でその上品な味わいを堪能できます。
ふぐを楽しむ山口観光
下関の飲食店: 下関市内には、老舗からカジュアルなお店まで、美味しいふぐ料理を提供する飲食店がたくさんあります。ぜひ本場の味を体験してください。
唐戸市場: 一般の人も買い物を楽しめる唐戸市場では、新鮮な魚介類はもちろん、ふぐ刺しやふぐの唐揚げなどを手軽に味わうことができます。
お土産: ふぐの加工品や、ふぐをモチーフにしたお菓子など、お土産の種類も豊富です。
南風泊市場（はえどまりしじょう）: プロのせりを見学できることも（要事前確認）。ふぐの取引を間近で見れば、本場ならではの迫力を感じられます。
生産量1位を巡る山口観光の楽しみ方
山口県の生産量1位の特産品を切り口に、旅を計画してみませんか？
食い倒れグルメ旅
- きくらげ料理
- オリジナル柑橘を使ったスイーツ
- そしてふぐ料理
と、生産量1位の特産品を味わい尽くす旅。各地の道の駅や市場を巡るのも楽しいでしょう。
体験型観光
- 柑橘狩り体験
- ふぐのセリの見学（可能な場合）
など、生産の現場に触れる体験を取り入れることで、特産品への理解が深まります。
季節ごとの旅
オリジナル柑橘は品種によって旬が異なります。
訪れる時期に合わせて、旬の味覚を楽しむ旅もおすすめです。
山口県には、生鮮きくらげやオリジナル柑橘類といった「生産量日本一」を誇る隠れた名品、そして「ふぐの本場」として全国に知られる名産品があります。
これらの豊かな「食」は、山口観光の大きな魅力の一つです。
次の山口旅行では、この記事を参考に、生産量1位の特産品を味わい、それにまつわる土地を訪れてみてください。
きっと、新たな山口県の魅力に出会えるはずです。
美味しい発見と楽しい思い出が、あなたの旅を彩りますように！
さあ、山口県への食と観光を巡る旅に出かけましょう！
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