山口県は、新鮮な海の幸が豊富なことで知られており、その魚の恵みを活かしたお土産がたくさんあります。
中でも、山口を代表するお土産として外せないのが「かまぼこ」です。
特に、山口県独特の「焼き抜き製法」で作られたかまぼこは、その美味しさと独特の食感でとても人気があります。
「かまぼこって、どれも同じじゃないの？」と思われがちです。
しかし、山口のかまぼこは一味違います。
お土産に山口のかまぼこを購入したいけど、どの店のどの商品がおすすめなのか分からない、通販で注文したいけど送料や価格が気になる、そんな悩みをお持ちではないでしょうか。
この記事では、
- 山口のかまぼこの魅力
- なぜかまぼこが山口の名産として有名なのか
- そしてお土産として購入する際に知っておきたいポイント
を詳しく解説します。
さらに、特に人気の商品や老舗の店も合わせてご紹介しますので、ぜひ最後まで読んで、最高のお土産を見つける参考にしてください。
山口かまぼこが人気の理由
なぜ山口県のかまぼこは、全国的に人気があるのでしょうか。
その秘密は、他の地域とは一線を画す独自の製法にあります。
伝統の「焼き抜き製法」とは
山口県のかまぼこが持つ独特の食感は、「焼き抜き製法」という伝統的な製法によって生まれます。
この製法は、まず、魚のすり身をかまぼこの板に塗りつけ、その板の下から遠火でじっくりと時間をかけて焼き上げるというものです。
通常のかまぼこが蒸して作られます。
対して、山口の蒲鉾は蒸すことなく、下から熱を加えることで表面に焼き色をつけず、ツヤのある美しい白い色に仕上がります。
この製法により、かまぼこの身に気泡が入らず、魚本来の旨みが凝縮されます。
ぷりぷりとした弾力と滑らかな舌触りを生み出します。
一口食べれば、その味と食感の違いがはっきりと分かります。
おすすめの人気かまぼこ店とお土産
山口県には、美味しいかまぼこを製造する老舗の店が数多くあります。
ここでは、特におすすめの人気店と、その代表的な商品をご紹介します。
杉本利兵衛本舗
山口県防府市に本店を構える「杉本利兵衛本舗」は、明治時代から続く伝統ある老舗です。
昔ながらの手作業にこだわり、一つ一つ丁寧に蒲鉾を作り続けています。
特に、看板商品である「白銀」は、その名の通り、白く美しい見た目と、強い弾力と滑らかな舌触りが特徴です。
お土産として、贈り物として、多くの人に愛されています。
宇部かま
宇部市に本社を置く「宇部かま」は、山口県を代表する蒲鉾メーカーの一つです。
昔ながらの製法を大切にしながら、新しい技術を取り入れた商品開発にも力を入れています。
「新川」という商品は、宇部かまを代表するブランド。
こちらも「焼き抜き製法」で作られています。
しなやかな弾力と、魚の旨みがぎゅっと詰まった味わいが特徴です。
ちくわやさしなど、他の練り物も豊富にあります。
様々な種類を楽しめる詰合せはお土産にぴったりです。
その他の有名店
他にも、
- 仙崎（長門市）の焼き抜きかまぼこで有名な「藤光海風堂」
- 下関に本社を置く「村田蒲鉾店」
など、山口県には多くの蒲鉾メーカーがあります。
各社がこだわりの製法で美味しいかまぼこを作っております。
それぞれの店で味や食感を食べ比べてみるのも楽しいでしょう。
山口かまぼこの購入場所と通販情報
山口県のかまぼこは、様々な場所で購入することができます。
また、通販を利用すれば、全国どこからでも注文が可能です。
実店舗での購入
- JR新山口駅や山口宇部空港のお土産売り場
- 道の駅
- 各メーカーの本店
- 直営ショップ
などで購入できます。
特に、本店では様々な種類の商品が揃っており、試食を楽しめる店もあります。
通販での購入
各メーカーの公式サイトやオンラインショップ、ふるさと納税の返礼品としても山口のかまぼこを注文することができます。
- お店に行く時間がない方
- 遠方のご友人への贈り物
としても非常に便利です。
宇部かまや杉本利兵衛本舗もオンラインショップを運営しております。
人気の商品をお取り寄せすることが可能です。
サイト外リンク: 宇部かま公式オンラインショップ https://www.ubekama.com/?srsltid=AfmBOoqL7xV-Ftk51ruVldW_Ty1aVjPCVMcGVOAiDvxJ8DW9soxoeax5
よくある質問
Q1. 山口かまぼこの賞味期限はどれくらい？
山口の「焼き抜きかまぼこ」は、製造から約1週間から10日程度が一般的な賞味期限です。
冷蔵保存が必要ですが、贈る相手に直接配送できる通販を利用すれば、新鮮な状態でお届けすることができます。
Q2. 練り物って他にもある？
山口県はかまぼこ以外にも、竹輪やさしなどの練り物も有名です。
竹輪も山口独特の製法で作られており、香ばしい香りともちもちとした食感が特徴です。
これらもお土産として人気の商品です。
もっと子供が喜びそうなお菓子はあるのかな？
方言にちなんだお菓子なんてあったら面白そう！
こんな条件出お探しでしたら、当店の「山口弁ボックス」もご検討ください。
コメント